運動会

運動会のお弁当!簡単のり巻きレシピまとめ

2016/11/21

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この季節の行事といえば運動会!

子供の晴れ舞台を見に家族で応援しに行きますが、その時お母さんたちは、お弁当に悩んだことはないのでしょうか?

せっかく作るのであれば、喜んでもらいたいものですよね。

今回は簡単に作れるお弁当のレシピについてまとめてみました。

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お弁当を作る前に注意点

運動会でお弁当を作る前に、気をつけてほしい事は除菌効果のある食材をお弁当に入れることです。

この季節、涼しくなる時期でもありますが、日によっては暑い日もありますので、保存方法や除菌効果のある食材をお弁当に入れることによってお弁当を痛まなくて済みます。

注意点のまとめなど詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
>>>【関連記事】運動会のお弁当!当日の朝に慌てないコツ・注意点まとめ

簡単レシピ①春色のり巻き

材料・調理器具

・ごはん 2合分
・玉子 2個
・グリンピース 適量
・鮭のほぐし身 適量
・海苔 1枚
・白ダシ・酒・みりん 大さじ1
・炊飯器
・包丁
・まな板
・マキス

作り方

①グリーンピースは塩ゆでして、卵はいり卵にしておき、鮭のほぐし身は鮭フレークなど大丈夫です!

②白ダシ、酒、みりんを入れて白米を炊く。

③ご飯が炊けたら3つに分けてましょう。

④炒り玉子・グリーンピース・鮭のほぐし身をそれぞれ入れて混ぜ合わせます。

⑤マキスの上に海苔を敷き、3色のごはんをそれぞれ均等幅にのせていき、くるりと巻いてカットしたら完成です。

鶏挽き肉ののり巻き

材料・調理器具

・鶏胸挽き肉      200g
・ネギのみじん切り     1本
・生姜のすりおろし  大さじ1/2
・酒・醤油・片栗粉   大さじ1
・ご飯           適量
・かぼちゃ         適量
・いんげん         適量
・焼きのり(1/2に、カット)1枚分
・ボウル
・包丁
・まな板
・鍋
・サランラップ

作り方

①まずは、かぼちゃ・いんげんを茹でておきましょう。

②ボウルに挽き肉・ネギ・生姜・調味料をすべて入れよく練り合わせましょう。

③ラップの上に海苔をのせ、混ぜ合わせたひき肉を海苔につけたら、かぼちゃといんげんを置いて巻く。

④ラップをアメの包みのようにねじり、600Wで5分程度レンジにかける。

⑤冷めたら食べやすい大きさにカットして完成です。

ほうれん草と竹輪のり巻き

材料・調理器具

・海苔 1枚
・ほうれん草 1本
・にんじん 1/2
・ちくわ 2本
・ボウル
・包丁
・まな板
・鍋
・サランラップ
・マキス

作り方

①ほうれん草・にんじんを下茹でして、ちくわの中に入る大きさにカットして下茹でしておきましょう。

②にんじんをちくわの中に入れる。

③マキスを広げて海苔を敷いたら、下茹でしたほうれん草とにんじん入りのちくわを並べてクルクルと巻いて完成です。

くるみきのこ寿司

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材料・調理器具

・くるみ 1カップ
・豚ひき肉       100g
・エリンギ(みじん切り)  1本
・生姜  (みじん切り)  1/2
・葱   (みじん切り)  1/3
・味噌         大さじ2
・醤油         小さじ2
・砂糖・酒・みりん   大さじ1
・海苔           1枚
・厚焼き玉子  (卵2個分) 1本
・人参(千切り)       1/2本
・レタス           2枚
・米            2合分
・寿司酢          適量
・フライパン
・マキス
・サランラップ

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作り方

①フライパンで乾煎りしたくるみ1/2カップを粗く砕く。
残りのくるみはご飯の周りにつけるため、みじん切りにして置いておきましょう。

②フライパンに油小さじ2を熱したら生姜とねぎを炒め、豚挽肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。

③挽肉の色が変わったら(味噌・醤油・砂糖・酒・みりん)を合わせた味噌ダレを加え、エリンギとくるみも加えて炒め合わせれば肉味噌が完成です。

④人参は切ってラップなどして電子レンジで600Wで1分加熱して、厚焼き玉子は細長く切っておく。

⑤炊きあがったご飯に寿司酢を加えながら、切るようにざっくりと混ぜ合わせて酢飯を作る。

⑥海苔を2/3の長さにカットし、マキスの上にラップを敷いてその上に乗せ、全面に寿司めしを敷き詰める。

⑦ご飯の上にラップを重ねて裏返し、海苔の上にレタス、厚焼き玉子、くるみ肉みそ、人参を並べ、手前からラップと一緒にギュっと強めに巻く。スダレごと輪ゴムをしたら、5分くらいなじませておく。

⑧マキスとラップを剥がし、みじん切りしたくるみを回りにまぶし再びラップを巻いたら、ラップの上から包丁で切って完成です。

運動会のお弁当の簡単レシピについてまとめていきましょう!

今回は運動会のお弁当で簡単に作れるレシピについて詳しくまとめてみましたがいかがだったでしょうか?運動会となると朝から準備することがたくさんあり、お母さんたちは大忙しです。そんな忙しい朝の支度に簡単に作れて、美味しいお弁当を作って家族で楽しい運動会にいてくださいね♫

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