炊飯器で簡単に栗ご飯を作る方法とは?

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秋の季節になり、栗の美味しい季節になってきましたね。

栗の料理として、最初に思いつくのが栗ご飯。

しかし、いざ自分で栗ご飯を作ろうとすると

『どうやって作ったらいいのかな・・・?』

『簡単に作れる方法はないかな・・・?』なんて思う方多いかと思います。

今回は、簡単に作れる栗ご飯の作り方について詳しくまとめてみました。
 
 

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栗ご飯を作るのに準備する物とは?

早速、栗ご飯の作り方について説明していきたい所ですが

栗ご飯を作る前に準備しておいて欲しい物をまとめておきます。

今回は、約4人分(2合のお米)の栗ご飯の準備をする物をご紹介します。

・米 2合
・栗 300g(大10個、小なら15個位)
・酒 大さじ2杯
・塩 小さじ1杯
・黒ごま 少々

栗ご飯を作る時の材料は、こんな感じで大丈夫^^

あとは、ザル、ボール、包丁、まな板、鍋、炊飯器があれば、準備は完了です♫

美味しい栗の選び方とは?

栗ご飯を作る時、スーパーなので栗を購入する際、

せっかくなら美味しい栗を選びたいですよね。

そこで美味しい栗を選ぶポイントを簡単にご紹介します。

鬼皮に張りと光沢がある丸みが栗を選ぶ

栗を選ぶ時は、表面の固い鬼皮が固く張りがあり、

艶々した光沢があるものを選びましょう。

両側を挟まれた平たい粒の物より、

ふっくらと丸みがある栗を選んだ方がいいですよ。

小さな穴が開いてる物黒っぽい傷があるものは避ける

栗に小さな丸い穴あるものは、避けましょう。

穴が開いてる栗は、虫が栗を食べ虫が出て行ったと思ってください。

また、栗に傷があったり、黒ずんでいたりするものは、避ける事をおすすめします。

重みがある物を選ぶ

栗の収穫後、時間が経ってしまったものは乾燥して、実が痩せて軽くなってしまいます。

また、十分に養分が回らず実が膨らんでいない場合もあります。

栗を選ぶ際に手で栗を持ち、ずっしりと重みが感じられるものを選びましょう。

炊飯器で作れる栗ご飯の作り方とは?

では、いよいよ栗ご飯の作り方について説明していきます。

とっても簡単なので、是非試してみてくださいね^^

①米を洗い、ザルに上げて水気を切り、30分ほど置きましょう。
②栗の下処理に入りますが、栗を熱湯に入れ、1分間茹でてください。
③茹で終わったら栗をザルに上げ、水気をしっかり切りましょう。
④栗の鬼皮の下側を切り落とします。
⑤切り落としたら、切り落としたところから上に向かって、鬼皮を引っぱるようにして皮をはぎとりましょう。
⑥とがった方向に向けて渋皮をむきましょう。
 
 

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⑦渋皮までむき終わったら完成ですが、大きい栗は半分に切りましょう。
⑧渋皮をむいたら、すぐ栗を水に浸けてアクを抜きましょう。
(時間のある方は、1時間置いて下さい。)

ここまで出来たら、下処理は完璧です^^

栗の剥き方について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】圧力鍋やレンジを使って出来る栗の剥き方のコツとは?

お米を研いですぐ炊飯すると、炊飯器に水浸機能があっても、

栗が入ると少し固くなりますので、30分ほどザルに上げるか、

水に浸けるかしておくことをおすすめします。

※あとは、時間がある方はしっかりとあく抜きをして下さい。

あく抜きがきちんと出来ていないと、黒っぽいご飯になってしまいます。

そうなってしまうと、せっかく作った栗ご飯が台無し

になってしまいますので、きちんとアク抜きすることをおすすめします。

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⑨炊飯器に、洗った米と酒を入れ、2合の目盛まで水を加え30分~1時間程、浸水させます。
⑩次に、塩を加えてよくかき混ぜてください。
⑪下準備終わったら栗をのせて、炊き始めます。
⑫炊き終わったら、10分蒸らしご飯を上下に切り返してほぐしましょう。
⑬出来たらご飯を器によそって、ごま塩を振れば完成です。

栗ごはんを炊く前に、白ごはんを炊く要領で米を研ぎます。

ポイントとして言えるのは、塩を加えたら、やさしく混ぜてしっかり溶かし

栗をはじめから入れて炊き始めることを注意して調理することをおすすめします。

栗ご飯を作る時、もち米を米の1~2割をもち米に置き換えると、
普通に炊く栗ご飯より米に粘りがでて、もっちりした栗ご飯になります。

なので、もち米が家にあれば、ぜひ加えてみてください。

もち米を入れる場合でも、米ともち米を合わせていつも通りお米を研ぎ、浸水されば大丈夫です。

栗ご飯の作り方についてまとめ

今回は、簡単に作れる栗ご飯の作り方についてまとめてみましたがいかがだったでしょうか?

栄養成分について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】栗の栄養には美容効果あり?!栄養成分についてまとめ

栗の保存方法について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】冷蔵や冷凍など栗の保存方法とは?保存期間などまとめ

メリットたくさん!おすすめ出来る栗の冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】メリットたくさん!おすすめ出来る栗の冷凍保存方法とは?

簡単の出来る!栗のゆで方について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】簡単の出来る栗のゆで方とは?時間や保存などまとめ

簡単に作れる栗の甘露煮の作り方について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください⇩
>>>【関連記事】簡単に作れる栗の甘露煮の作り方とは?

栗は、下処理や皮むきなど出来てしまえば、あとは調味料を入れて炊き上げるだけ。

炊飯で、簡単に調理することが出来ます。

しっかりと手順などを理解した上で調理すれば、

美味しい栗ご飯ができるので是非試してみては、いかがでしょうか?
 
 

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