健康や美肌効果?!効果驚くべき栗の栄養成分まとめ

2016/11/24

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夏も終わりに近づき、秋の季節になってきました。

秋と言えば旬のおいしい食材が増え、その中でも定番なのが秋の味覚栗。

茹でたり・焼いたり・栗ご飯などにと、大活躍してくれますね。

今回は、栗の栄養・効能についてまとめてみました。

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栗の栄養

カロリー

・生の栗の100gのカロリー164kcal

・茹でた栗の100gのカロリー 167kcal

・大きめの茹でた栗1つあたり(重さ22g)カロリー37kcal

・小さめ中の茹でた栗1つあたり(重さ16g)カロリー27kcal

出典元:野菜類/栗(なま)【食品成分データベース】

一粒あたりの栗のカロリーは、高めでもありますが、栗には様々な栄養価があり、健康にも美容にも効果的な栄養価を持っています。

それでは、栗の驚くべき栄養成分の効果について詳しく解説していきます。

栗の栄養で高血圧の予防!

カリウム

私たちの体には、ミネラルが必用で、その中で重要なのがカリウム。

カリウムは、体の水分バランスを保つ働きがあり、浸透圧を調節してくれるので、ナトリウムとのバランスが大切だと言われています。

そんなナトリウムとのバランスが大切なカリウムですが、一般的な食事ではナトリウムは摂取が多くなる傾向があり、カリウムは不足することが多いと言われています。

なので、カリウムを積極的にとる必要があるのです!

栗は、多くなりがちなナトリウムがほとんどなく、不足しがちなカリウムが多く含まれていることもあり、カリウムが不足している人おすすめな食品となります。

また、カリウムは体内にある不要なナトリウムを排出してくれる働きがあります。

そのため、取りすぎたナトリウムを、体外に出してくれる働きをするため高血圧の予防に役立ちます。

栗の栄養で美肌効果

ビタミンC

栗には、皮膚のしわやシミに働きかけるビタミンCが多く含まれています。

しかも、栗の実の部分に含まれているでんぷん質が、ビタミンCを保護する役目を果たすため、栗を加熱調理をしても壊れにくいのが大きな特長です。

ビタミンCは、夏に日焼けをした肌・乾燥した肌を保湿するのに最高な栄養でもあります。

特に注目してほしいのは、実は、皮の部分!

タンニン

栗の皮の部分には、渋みがあるため、取り除いて食べてる方が多いかと思いますが、この渋皮の部分にこそ、強力な抗酸化作用をもつタンニンという成分が含まれています。

タンニンは、ポリフェノールの一種でもあり、お茶やワインなどにも含まれる成分のひとつでもありますので、老化を引き起こす活性酸素を除去したり、皮膚の保護作用があるため、食事でできるアンチエイジングケアとして効果が見られます。

特にシミなど気になる方は必見!

シミの原因となるメラニンを抑制する作用があるため、美白を目指す方は皮の部分を意識して摂るようにしましょう。

※ただし、タンニンには、鉄の吸収を阻害する働きもあるので、食べ過ぎは良くありませんので、適量を摂るように心掛けましょう。

栗の栄養で貧血の予防・妊婦さんにはおすすめ!

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葉酸

葉酸は、血液を作るのに必要不可欠な栄養でもあり、貧血の予防に役立ちますし、妊婦さんには必要な栄養成分でもあります。

葉酸は、不足してしまうと、貧血を起こしてしまい、口内炎・食欲不振・舌炎・下痢・顔色が悪いなどの症状が現れてしまいます。

妊婦さんは気をつけて!

妊娠中の妊婦さんは、葉酸不足になりやすく、気をつけてほしいのは、妊娠初期(4週~12週)は胎児の細胞分裂がさかんな時期。

この時期に葉酸不足を起こすと、胎児に神経障害が起こりやすくなるといわれていますので、妊婦さんは、注意しておきましょう。

栗の栄養で便秘解消・ダイエット効果!

食物繊維

栗には、豊富に食物繊維が含まれていて、さつまいもよりも多く含まれています。

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食物繊維は、人の体内では消化されない栄養素なので、腸内のぜん動運動を促すだけでなく、善玉菌のエサとなり、悪玉菌を減らしてくれる効果があります。

便秘になると、腸内細菌にとって悪い影響を与えてしまい、悪玉菌が増殖し、発がん物質や発がん促進物質などの有害物質を発生させます。

また便秘が続くと、その有害物質が腸壁から吸収されて、血液中に流れ出し、肌荒れなどの原因にもなります。

女性は特に便秘になりやすいので、便秘になりやすい方にはおすすめします。

栗の栄養でガン予防!

栗の渋皮の部分に多くふくまれているタンニンは、美肌効果があると紹介しましたが、実は、ガン予防の効果もあるんです。

このタンニンは、抗酸化作用があるため、活性酸素を除去する働きがあり、生活習慣病の予防にもなると言われていますので、生活習慣が悪い人は、渋皮も食べることをおすすめします。

栗の栄養で新陳代謝UP!

ビタミンB1・B2

ビタミンB1は、チアミンをいわれる酵素になります。

このチアミン・糖質・アミノ酸の代謝を促してくれます。

ビタミンB2は、脂質・炭水化物・たんぱく質をエネルギーに変えてくれるため、代謝を促してくれます。

細胞の新陳代謝が上がることで、皮膚や粘膜を健康に維持することができ、美容・成長・ダイエットに必要な栄養です。

栗の栄養で味覚障害予防!

亜鉛

亜鉛は近年注目されている栄養素の一つでもあり、すごく重要な栄養成分でもあります。

亜鉛不足から味覚障害を引き起こしたり、抜け毛を引き起こすなどといった症状が起こり、子供が亜鉛不足になると成長障害を起こしたりしますので、気をつけましょう!

栗の栄養についてまとめていきましょう!

栗の栄養成分についてまとめて説明してきましたが、いかがだったでしょうか?

秋になると栗を見かけることが多くなりますが、栗には美肌・美容効果があるので、女性にはおすすめしたい食品でもあります。

また、妊娠中の妊婦さんには葉酸が豊富なのでおすすめします。

栗の栄養には、活性酸素を除去する働きのある栄養成分も含まれているので、生活習慣病の予防にもなりますので、健康・美容の為のも食べてみてはいかがでしょうか?

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