簡単に出来る！栗のむき方についてまとめ

①栗をむく１時間以上前から水（もしくはぬるま湯）につけておきます。
※一晩つけてもＯＫです！水につけることで、皮が少し柔らかくなり、むきやすくなります。

②皮むきはおしりから始めます。つやのない栗のおしりを包丁でストンと落としてください。
※栗のおしりの皮は、下の渋皮とくっついているので、すぐにボロボロになるので手では非常にむきづらい為に包丁で切り落とします。

③包丁もしくは素手で、切り落とした部分から外の鬼皮（硬い皮）をつまむようにはがしていきます。
※手でも簡単にむけるので、お子さんと一緒にやると楽しいかもしれませんね♫

④すべての鬼皮をむくと渋皮がきれいに残りますので、次は、渋皮を包丁を使ってむきます。左手でしっかり栗を持って、②で切り落とした部分から渋皮をむきます。
※ここで注意してほしいのは、包丁を滑らせないようしましょう。

⑤剥いた栗はアクを抑えるためにすぐに水につけて下ごしらえ完成です。

①最初に、後でむきやすいように栗のとがった方に十字に切り込みを包丁で入れましょう。
※包丁を使うので怪我をしないように気をつけて下さいね。

②圧力鍋に、栗がかぶるくらいの量の水を入れましょう。

③水を入れたら、圧力鍋で7分加圧します。
※圧力鍋の種類により調理時間には若干の差があります。高性能のものだと、一番弱い加圧でも7分ほどでできあがります。

④ふたをして、おもりをのせて火をつけて待ちましょう。

⑤圧力のつまみがまわってきたら10分ほど加熱ののち、火を止めて、自然減圧するの待ちましょう。

⑥出来上がったら、初めに切り込みを入れたところが割れてむきやすくなっていますので、包丁を使ってその部分から鬼皮をむきます。

⑦鬼皮をむき終わったら、渋皮に包丁をひっかけ、渋皮をむくきましょう。

⑧渋皮が剥き終わり、完全に火が通っているのでこのまま食べることができます。

①栗の下の方に長さ1cm・深さ1mmの切り込みを包丁で入れます。

②焼き網の真ん中に、栗を切り込みをした部分を下にして置きます。

③強火で焼き始めます。

④パチパチとはじける音がしてきたら、栗を転がして側面も焼いていきます。

⑤5～6分焼いて、表面がまんべんなく焦げたら、出来上がりです。

⑥粗熱がとれたらむき始めましょう。渋皮も簡単に皮と一緒にむけます。
半生なので、この後栗の炊き込みご飯など調理する必要があります。

①鉄製のフライパンに栗を置きます。

②水を深さ1cmほど入れましょう。
※栗の頭は出ている状態がベストです。

③ふたをして、中強火で10分蒸しましょう。次第に、水分がなくなってきます。

④水分が蒸発してパチパチとはじける音がしたら、蓋をしたままフライパンを５～６分揺りながら炒ましょう。

⑤5～6分焼いて、表面がまんべんなく焦げたら、出来上がりです。

⑥粗熱がとれたらむき始めましょう。渋皮も簡単に皮と一緒にむけます。
半生なので、この後栗の炊き込みご飯など調理する必要があります。