ゴーヤの栄養効果まとめ

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夏野菜の代表的な物と言えるゴーヤは、好き嫌いがはっきりしてしまう野菜でもありますが、ゴーヤには、夏バテ解消やダイエットや美肌や健康に役に立つ栄養が入っているのはご存知でしょうか?

今回はゴーヤの栄養効果について詳しく解説していきます。


ゴーヤの栄養成分とは?

トマトの約5倍のビタミンC

ゴーヤにはトマト5倍のビタミンCが豊富に入っています。

そしてゴーヤは野菜の中で唯一加熱に強いという特徴がありますので、加熱料理してもその栄養素がほとんど壊れないとして大変注目されている食材です。

セロリの約30倍の食物繊維

ゴーヤにはセロリの約30倍の食物繊維があります。

食物繊維の成分の1つで苦味成分でもある、モモルデルシンという成分は腸内環境を整える効果の他にもコレステロール値を低下させる効果もあります。

牛乳の約14倍のカルシウム

ゴーヤには牛乳の約14倍のカルシウムも含まれています。

カルシウムは、骨を丈夫にするといった当たり前の効果の他にも老化防止や免疫力向上などの効果もあります。

野菜でこんなにもカルシウムがとれる野菜は断トツゴーヤが1番です。

ほうれん草の約3倍の鉄分

ゴーヤには鉄分が多く入っており、ほうれん草の約3倍の鉄分含まれています。

鉄分は貧血の予防にもなりますので重要になります。

こうやって見るとゴーヤって他の野菜に比べて、すごい栄養価が高い食材ってわかりますよね。

そんなゴーヤは天日干しさせたゴーヤは生のゴーヤーよりもさらに栄養価が高まります。

乾燥したゴーヤは、生ゴーヤに比べてカルシウムが15倍・ビタミンCが10倍・鉄分が30倍と更に栄養豊富な食材になります。

これを聞くと乾燥してるゴーヤチップスとか普段のお菓子代わりにでも食べときたい物ですよね。

しかしこれはあくまで目安で言われたゴーヤの栄養成分です。

原産地や栽培状況などにより多少違いがあるため、参考程度に覚えておいてくださいね。

ゴーヤを食べるとがん予防になる?

ゴーヤの栄養成分の1つで、血糖値などを下げる効果があることから、ゴーヤに含まれるタンパク質が癌の増殖を抑える効果があると報告されています。

実際にゴーヤを摂取することによって、癌を活性化させる細胞を9割以上死滅することが出来るという研究結果も出ています。

ゴーヤを妊娠中食べ過ぎは良くないの?

インターネットやテレビで、妊婦がゴーヤを食べると流産する!?という話題があり、妊婦さん達の間で流行り不安になったお母さんたちは多いかと思いますが、結論から言うとゴーヤの食べ過ぎで流産すると言うのは科学的な根拠は一切ないです。

ただし、ゴーヤは食物繊維が豊富なので食べ過ぎると下痢になってしまったり、ゴーヤの成分の1つであるキニーネという成分が体を冷やす効果があるので妊婦さんは出来るだけ、身体を冷やさない方が良いので食べ過ぎずなければ良いかと思います。

常識的な範囲でゴーヤを食べれば、妊娠初期であっても全くもって問題はありませんので安心して下さいね。

ゴーヤを食べると美容効果はある?

ゴーヤには多くの食物繊維が含まれていることから、余分な脂質の吸収を防いだり、食べると胃の中がふくらみ満足感を得やすい状態になる効果があると言われています。

またゴーヤの種やワタに含まれる共益リノール酸という成分が、体脂肪の増加を防ぐ効果がありますので、太りにくい体質をつくることからダイエット効果が見られると言われています。

そして何と言ってもゴーヤにはビタミンが豊富な食材です。


ビタミンCは、何と言っても美容成分の1つでもありますから、美肌や美白効果は、もちろんのこと
コラーゲンの生成も行っておりますのでお肌にハリを持たせる効果があります。

ビタミンCには、シミやそばかすを予防する効果がありますので総合的に女性には嬉しい美肌効果があると言えます。

ゴーヤの栄養で健康効果は?

がん予防や糖尿病に効果あり

ゴーヤにはがん予防の効果があると言いましたが、他にも豊富に含まれる食物繊維が血糖値を下げる効果があることから、糖尿病効果があると言われていて、実際の治療に使われたケースもあり、ゴーヤを3ヶ月食べ続け、体重と血糖値を3ヶ月で正常値内まで大幅に下がったと話題になりました。

また、夏場暑さで夏バテしてしまう方多いかと思いますが、ゴーヤにはあり冷やす効果がありますので、夏バテ防止効果があると言われています。

また胃酸が活発に出る働きもある為、食欲増進にもつながりますので、夏場ゴーヤを食べて体を冷まし減少した食欲を少しでも回復させる効果が期待出来ますので夏には持って来いの食材とも言えます。

ゴーヤの栄養効果まとめ

今回はゴーヤの栄養について詳しくまとめてみましたがいかがだったでしょうか?

保存食にもなるゴーヤの保存方法まとめ

2019年3月9日
ゴーヤには豊富の栄養成分が入っていて摂取することによって、糖尿病やがん予防や夏バテ対策などすることが出来ます。

また女性には嬉しい美肌効果やダイエット効果などもありますのでこれを機会にゴーヤを食べてみてはいかがでしょうか?

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